la casina in collina

A new life in the Universe

2009-06-14T16:56:00.003+02:00

Ecco a voi il piccolo Brilly!!! causa principale della mia assenza dalla blogosfera. Ora alla Casina in Collina siamo in 5 (col gattone). Cinque grandi bocche da sfamare e pochissimo tempo per lavorare, pensate un po' per scrivere un blog! Il sonno ormai è cronico. Ieri sera è bastata una birra media per farmi addormentare come un sasso davanti ad uno spettacolo all'aperto divertentissimo... Comunque, grazie anche ai vostri incitamenti, farò del mio meglio per tenervi aggiornati sulla vita alla Casina. A prestissimo! L.

Appello Kefir

2008-09-19T11:23:00.003+02:00

Sto cercando di iniziare una "coltivazione" di Kefir per avere lo yogurt fresco tutti i giorni, come quando ero piccola. C'é qualcuno nella blogosfera che può aiutarmi a trovare i GRANI DI KEFIR?

Grazie mille!!!

E' una vergogna!

2008-09-12T09:34:00.003+02:00

Segnalo questo lavoro del 2005 dell'Art Director Klas Herbert Ernflo per l'agenzia Small di Barcellona per l'inquetante attualità. Quante persone ho osservato ad agosto, sia sulla costa tirrenica che in quella adriatica, gettare impunemente in spiaggia mozziconi di sigaretta, carte e bastocini dei gelati, fazzolettini, bottigliette di plastica, tappi di birra, lattine... per non parlare di quello che si trova a volte nelle limpide acque marine!
Da quest'anno ho anche notato che però ci sono persone indignate come me che dicono "Guardi che le é caduto il fazzoletto" o che se trovano passando bottigliette & co. le raccolgono e le gettano nel primo cassonetto della plastica (che a volte é sotto casa).
Ma perché gli italiani non rispettano le loro magnifiche coste? Lo facessero almeno per le future vacanze dei loro poveri figli sovrappeso!

Le orchidee thailandesi sono fiorite!

2008-09-03T22:02:00.010+02:00

Siamo rientrati la scorsa settimana con la consapevolezza che tutte le nostre piante fossero morte... Una ventina di giorni fa avevamo ricevuto la telefonata della nostra vicina di casa, ancora in città, allarmata perchè il nostro sistema d'irrigazione automatica era probabilmente andato IN TILT!!! L'acqua si stava riversando in strada a getto continuo e c'erano già dei passanti col naso all'insù. Che brutto sentirsi impotenti a 700 km di distanza! Stavamo già facendo piani A e B tipo Protezione Civile, quando i nostri vicini di sopra e a fianco hanno unito le forze, ed il più tatuato di tutti si é messo la tutina da Spiderman e scavalcando muri e piante é atterrato sulla nostra terrazza (al quarto piano) chiudendo il rubinetto dell'acqua in maniera definitiva. Che cari! E' bello che ci sia ancora lo spirito del buon vicinato! D'altro canto la decisione poteva essere una sola: chiudere l'acqua ed il sistema di irrigazione per evitare l'arrivo imminente dei pompieri, a discapito delle povere piante ed in particolare delle nostre predilette, le mitiche 7 orchidee, di cui 5 comprate a gennaio al mercato di fiori di Bangkok. Abbiamo passato il resto delle vacanze col pianto in gola, gufando pioggia in tutto il nord-ovest.
Bilancio: l'80% di fiori e piante si é seccato ma, incredibile, tutte e 7 le orchidee sono vive!!! Ma c'è di più: due delle thailandesi sono fiorite per la prima volta...
Solo chi ama le orchidee come me e la mia dolce metà può capire la gioia che si prova ogni volta che queste fioriscono...
Comunque, weekend di fine agosto di duro lavoro di pulizia terrazzo che ha prodotto 8 sacchi neri 70x100 stracolmi di foglie e rami secchi. Non felici, entusiasmati dal fatto che la Teddy è dai nonni ancora per qualche giorno, abbiamo sbrinato il frigo ed il giorno seguente lo abbiamo fatto brillare come un Trilogy. Che soddisfazione!!! Forse tutta questa voglia di ordine e pulizia é data dal fatto che sono incinta?!?

Freeeeedom

2008-08-17T23:36:00.003+02:00

Lasciarsi tutto alle spalle, leggere libri agognati all'ombra degli ulivi con il sottofondo delle cicale, assopirsi spontaneamente ad ore impensate senza che gli sms a tutto volume del vicino d'ombrellone spezzino l'incantesimo... cose molto semplici ma difficili da realizzare in questo momento storico. Eppure é successo. Sono due settimane che abbiamo cominciato le nostre "ferie forzate" di agosto, niente di glamourous, "solo" mari e campagne nostrane, bellissimi posti, speriamo ancora per molto.
Nella foto al fiore di carciofo l'ape si é anche messa in posa: un segnale esoterico? Sta ridendo di me o vuole attaccarmi?

All'Acquario di Genova

2008-06-09T12:13:00.006+02:00

Questa immagine non é un salvaschermo della Mac, bensì una foto della vasca degli squali realizzata da Bob (senza flash).

Prima o poi tocca a tutti. Specialmente se hai dei bambini, non puoi evitare il celeberrimo Acquario di Genova. L'abbiamo visitato una settimana fa, domenica 1 giugno: la giornata era cominciata bene, niente traffico in autostrada, ma appena arrivati al casello di Genova (situato "dentro" la città) ecco l'ingorgo. Presto abbiamo realizzato che stavano andando TUTTI all'Acquario, un'incredibile moltitudine di gente. Grazie al nostro intuito di viaggiatori, abbiamo trovato parcheggio facilmente, saltando i primi cinque parcheggi a pagamento, senza metterci in coda subito. Ma poi, una volta giunti nei pressi della biglietteria, ci si é parato davanti il mega serpentone, lungo circa un chilometro. Io e la Teddy avevamo dei biglietti omaggio gentilmente offerti dalla mamma di un amichetto del nido, purtroppo dovevamo fare la coda per l'ingresso di Bob. Fortunatamente siamo stati abbordati da un intraprendente torinese che ci ha chiesto se volevamo comporre un gruppo: ma certo, i gruppi hanno la precedenza ed entrano prima! Una volta sistemata la parte burocratica e stabilito che il nostro ingresso sarebbe avvenuto all'1.30 abbiamo chiamato le nostre amiche I. e A. che vivono a Genova. Sapevamo che abitavano in centro, ma quando abbiamo visto dove non ci potevamo credere: una storica torre merlata situata proprio di fronte al porto antico. La Teddy si é divertita un sacco, non aveva mai incontrato I. e A. prima di quel momento ma il feeling é scattato subito... Siamo stati due orette assieme, giusto il tempo per mettere tutta la mobilia d'antiquariato a soqquadro e per mangiare un ottimo take away indiano. E poi è cominciata la sofferenza. Ingresso all'Acquario stipati come sardine (tematico?) che neanche al concerto dei Red Hot Chili Peppers quando sono svenuta. Il sistema di aereazione non funzionava, l'aria era irrespirabile ed umidiccia, ogni tanto il pavimento traballava, la gente (ora non voglio fare la classista) sembrava venisse tutta da Springfield ed io mi sentivo un po' Marge Simpson al Parco tematico di Crusty il Clown: ma come si fa a far entrare tanta gente tutta assieme senza controllo o ordine? E poi: mega segnali NO FLASH, sti poveri pesci, e tutti che si guardavano attorno per controllare che non ci fosse la security e vai, scattavano le foto col flash. Era impossibile avvicinarsi alle vasche per la folla col naso schiacciato sul vetro. Tutti che riprendevano gli animali come folli, chi con la telecamera, chi con le macchinette, chi con i telefonini ultima generazione, noncuranti della presenza altrui. Ad un certo punto ho dato di matto, io, claustrofobica e agorafobica: "I pesci bisogna guardarli al mare, nel loro ambiente naturale! Con la maschera e le pinne!" mi sono messa a urlare... Grazie a dio non mi ha sentito quasi nessuno, vista la bolgia infernale che avevo attorno... e, nonostante il forte disagio, alla Teddy i pesci sono piaciuti moltissimo, specialmente le foche, gli squali e le amichevoli razze, che é anche riuscita ad accarezzare. Una volta fuori da quello che é un insieme di containers sgocciolanti, siamo andati a salutare le nostre carissime amiche che ci hanno consigliato, per la prossima volta, la gita in barca con avvistamento cetacei in mare aperto: dura circa otto ore, ma almeno si é in pochi e l'occhio può spaziare.
MAI PIU'.

Ciambellone "Marmo"

2008-05-15T15:27:00.009+02:00

Questo é un dolce dal successo assicurato, che piace tantissimo ai bambini, perfetto per festicciole, merende o pic-nic. La ricetta é stata adattata da Cream Puffs in Venice, sito/blog di food dell'italo-canadese Ivonne da Toronto, stracolmo di link interessanti e ricette nostalgiche per il Belpaese.
Credo che del "dolce di marmo" ce ne siano versioni in tutta Europa, anche in Germania ho comprato una torta "Marmor" più di una volta. Il nome viene appunto dall'effetto marmorizzato dato dal mix delle due pastelle, una bianca e l'altra nera, facendo degli arzigogoli con il coltello.
For dummies...

CIAMBELLONE "MARMO"

Ingredienti
(come unità di misura si usa una tazza da caffé latte di media grandezza)
3/4 di tazza di burro normale, ammorbidito
1 tazza di zucchero di canna
3 uova medie, appena sbattute
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
1/3 di tazza di latte parzialmente scremato
2 tazze di farina 00
1 bustina di lievito
3 Cucchiai di cacao amaro

Preparazione
Pre-riscaldate il forno a 180°C. Imburrate e infarinate uno stampo da ciambellone da 30 cm circa di diametro. In una terrina unire il burro e lo zucchero fino a ridurli una crema. Lentamente unite le uova precedentemente sbattute e continuate a mescolare fino a che sono ben incorporate. Aggiungere l'estratto di vaniglia (facoltativo) e mescolare bene. In un'altra terrina, setacciate la farina e il lievito. Unite gli ingredienti setacciati alla pastella iniziale e mescolate molto bene. Se la pastella risultasse troppo "dura" da lavorare, aggiungete qualche goccia di latte. Trasferite metà pastella in un'altra terrina e aggiungete ad uno dei due composti il cacao amaro in polvere. Mescolare bene. A questo punto avrete una pastella bianca ed una nera. Prendete lo stampo da ciambellone già imburrato e infarinato e versateci tutta la pastella bianca. Poi sopra aggiungete tutta la pastella nera. Prendete un coltello ed immergetelo nello stampo, fino a toccare il fondo dello stampo. Gentilmente,cominciare a fare dei ghirigori nella pastella, per tutta la circonferenza dello stampo. Cucinate la torta per 50 minuti circa, controllando la cottura con uno stecchino. Se non fosse pronta, continuate la cottura per altri 5/10 minuti. Una volta pronto, lasciar raffreddare il ciambellone prima di toglierlo dallo stampo.

Frittatine morbide di asparagi

2008-04-23T10:25:00.004+02:00

Visto che la pioggia é ritornata, oggi propongo una ricetta comfort, delle nuvolette morbide di asparagi che si possono mangiare da sole o accompagnate da riso bianco Basmati. La ricetta è della mia cara amica Gina, cuoca sopraffina e proprietaria di uliveti, vigneti e orti nella fertile terra di Sicilia. Quando la vado a trovare si respira buona cucina dal mattino alla sera: prepara distillati di erbe come digestivi, centrifugati di frutta, pasta fatta in casa, torte che escono dal forno spontaneamente, senza neanche essersi accorti della preparazione: una settimana da lei é 100 volte meglio di un corso al Cordon Bleu. E poi si chiacchera fino a tarda notte... ci sono delle persone magiche, e lei é una di quelle.

FRITTATINE MORBIDE DI ASPARAGI
(per 3 persone)

Ingredienti
• un mazzetto di asparagi medio piccoli (l'asparagina é l'ideale)
• un pizzico di sale
• un pizzico di zucchero
• una noce di burro
• 3 uova
• un cucchiaio raso di Maizena
• un cucchiaio raso di farina 00
• un cucchiaino di prezzemolo fresco tritato
• olio di semi di buona qualità

Preparazione
Lavare gli asparagi e togliere la parte finale e coriacea (quest'ultima si può usare per insaporire zuppe e brodi vegetali). Metterli a bollire interi in acqua, sale, zucchero e burro. Una volta lessati si scolano e si tagliano a pezzetti. A parte, prepare una pastella ben amalgamata con le uova, le due farine e il prezzemolo tritato ed un pizzico di sale. Incorporare gli asparagi a pezzetti e mettere sul fuoco una padella con circa 1,5 cm di olio di semi. Quando l'olio é bollente, immergere a caduta il contenuto di un cucchiaio di composto. Consiglio di non far cucinare molto le frittatine, max un minuto per lato, così mantengono la loro morbidezza. Quando sono pronte, si mettono ad asciugare sulla carta assorbente.

La nostra "messa"

2008-04-14T14:10:00.006+02:00

Una cosa che lega indissolubilmente me e mia sorella è certamente il Rocky Horror Picture Show. Per un lungo periodo quando eravamo teenagers ce lo guardavamo tutti i pomeriggi, anche due volte di seguito, e la cassetta VHS (registrata da Italia 1 mi sembra) si vedeva sempre peggio. Quindi non so dire se abbiamo visto questo film 60, 120, 200 o più volte. Senza contare quelle che l'abbiamo visto al cinema Prince Charles di Leicester Square, con la partecipazione del pubblico... insomma siamo proprio delle fan di questo cult movie. Personalmente erano passati quasi tre anni dall'ultima volta che l'avevo rivisto, fatto sta che venerdì scorso mia sorella era in visita alla Casina in Collina e abbiamo pianificato la fuga: cena prima del tramonto, addormentata la bebè prestissimo e lasciata in super visione al papà, siamo scappate al cinema Mexico di Milano. Ci siamo divertite come delle pazze!!!!! Un po' di paure le avevo, ci saremo solo io e lei, sarà patetico, e invece nulla di tutto questo: fortunatamente avevamo prenotato perchè in sala era tutto esaurito. Gli attori che facevano lo show erano bravissimi, abbiamo ballato come delle forsennate e cantato a squarciagola. Certo, a meno che non conosciate tutti i dialoghi a memoria, le parole delle canzoni e le risposte dell'audience (che venerdì andava dai 13 ai 70 e passa anni), vi sembrerà di stare in una di quelle celebrazioni di sette sataniche degli Stati Uniti più profondi. Nel nostro caso, ci è sembrato di assistere ad un "rito" intimo e gioioso che non vediamo l'ora di ripetere quanto prima!
Dopo questa ennesima prova non credo che il Rocky Horror Picture Show ci verrà mai a noia, e non è un caso che da ben 31 anni venga proiettato in tutte le grandi città del pianeta ogni venerdì alle 22.
Da non perdere... finchè dura!

Spaghetti ai ciuffetti di calamari

2008-03-31T13:54:00.008+02:00

Per le vacanze di Pasqua siamo andati in trasferta, quasi 800km di stada per assistere ad acquazzoni, tempeste e trombe d'aria... Ma almeno eravamo a pochi metri dal mare e abbiamo inalato il più possibile le nuvole di iodio che impalpabili si alzavano dalle onde altissime. Fortunatamente nessuno si é ammalato! In compenso si è cucinato (e mangiato) moderatamente e in buona compagnia: pastiera fatta in casa, pesce in tutte le salse e perfino il capretto arrosto con le patate (cucinato per la prima volta con ottimi risultati).

Tornati alla Casina, Sabato a pranzo, dopo la visita al mercato, ho preparato questo primo di pesce che si cucina in circa mezz'ora. E' molto gustoso e rappresenta un piatto unico, ideale per un pasto veloce.

SPAGHETTI AI CIUFFETTI DI CALAMARI
ingredienti per 2/3 persone
• 250 gr di spaghetti
• 150/200 gr di ciuffetti di calamari freschi
• 10/12 pomodorini
• 3 CU di olio extra vergine d'oliva
• aglio, 1 spicchio a fettine sottili
• peperoncino (se non ci sono bimbi)
• un bicchiere di vino bianco secco
• prezzemolo fresco tritato

preparazione
Mettere a bollire abbondante acqua per gli spaghetti; in una padella larga unire l'olio d'oliva con il vino bianco e mettere a soffriggere a fuoco basso l'aglio con qualche fettina i peperoncino. Dopo circa un minuto, incorporare i ciuffetti di calamari stagliuzzati con le forbici e i pomodorini tagliati a metà. Salare e chiudere con il coperchio. Lasciar cucinare a fuoco basso per circa 20 minuti, rimescolando di tanto in tanto. Scolati gli spaghetti, versarli in padella e saltarli per un paio di minuti. Aggiungere il prezzemolo fresco tritato sugli spaghetti poco prima di servire

Polpette!

2008-03-18T10:31:00.005+01:00

Una -max due- volte alla settimana alla Casina in Collina si mangia la carne. Di solito pollo o coniglio, più raramente manzo e vitello. L'idea delle polpette si era insinuata tempo fa dopo aver letto un post della Gatteria ... non è la scoperta dell'acqua calda, ma non so perché non mi viene mai in mente di comprare la carne macinata. Queste polpette sono facilissime da preparare, piacciono moltissimo ai bambini e, se avanzano, il giorno dopo si possono riscaldare in una padella piena di sugo di pomodoro...

POLPETTE
Ingredienti per 2/3 persone
400 gr circa di carne macinata scelta/sceltissima
1 uovo
sale
mezzo spicchio d'aglio
prezzemolo
timo
due cucchiai rasi di parmigiano grattuggiato
olio d'oliva
150 gr circa di pane grattuggiato
una patata piccola

Preparazione
Cominciare col lessare la patata tagliata a dadini.
In una terrina incorporare la carne macinata, l'uovo con un pizzico di sale sbattuto con una forchetta, l'aglio tritato finissimo (meglio se spremuto con lo spremi-aglio), poco prezzemolo e timo tritati con la mezzaluna, due cucchiai rasi di parmigiano, un poco di olio di oliva ed il pane gratuggiato. Per ultimo unire la patata schiacciata con la forchetta e aggiustare di sale. Amalgamare tutto molto bene.
Cominciare poi a formare le polpettine, inumidendo le mani nell'acqua fredda ogni qual volta l'impasto si appiccica sulle dita. Io cerco sempre di farle abbastanza piccole (circa di 2/3cm di diametro) così si cucinano meglio.
Scaldare quindi poco olio d'oliva in una padella e rosolare le polpette prima da un lato e poi dall'altro. Metterle ad asciugare sullo scottex.

Noi le abbiamo accompagnate con un'insalata verde e del riso Basmati bollito. Erano squisite!!!

IAMX ILIKEU

2008-03-11T13:00:00.000+01:00

Questa settimana sono molto proiettata verso la musica. Forse è la primavera imminente e l'aria ancora frizzantina, ma non smetto di assorbire note: chiaramente solo musica che fa bene alle mie orecchie... E allora ecco che ieri è venuto a me IAMX, che non è un gruppo ma un progetto, come sottolinea il fondatore, Chris Corner. Informandomi sul suo conto ho scoperto di averlo visto in concerto nel '98 all'Astoria a Londra come parte (e mente) dei fantastici Sneaker Pimps, ormai sciolti. Avevo comprato quello che era il loro album di punta, Becoming X, un CD originalissimo che non dovrebbe mancare in nessuna collezione. Purtroppo, invece, in IAMX si sentono (e si vedono) gli spunti da cui parte Chris, talvolta meno, talvolta tantissimo come nel caso della bellissima Missile che sembra uscita dalla testa di Thom Yorke, il quale si ispira tantissimo ad un altro anche lui. Però a me non importa, perchè il pacchetto IAMX mi piace molto e lo ascolto a tutto volume!!! Suoneranno il 3 aprile all'Electric Ballroom a Camden... a domani con altre note.
Di seguito President.

Pane integrale con i semini

2008-03-04T12:45:00.000+01:00

Alla Casina in Collina non mancano mai i semini: girasole, zucca, sesamo, lino... sempre biologici, fondamentali sia per questa ricetta che per le "cerealate" mattutine. Faccio questo pane con la farina integrale (a volte con quella di farro), così fa bene anche alla mia Teddy. Di solito inizio ad impastarlo il venerdì attorno alle 18.30 e per dopo cena l'ho già sfornato. Così il sabato mattina si fa colazione tutti insieme con le fette di pane fresco spalmate con il burro e il miele.

PANE INTEGRALE CON I SEMINI
500gr di farina integrale (oppure di farro semi-integrale)
1 Cucchiaio d'olio extravergine d'oliva
1 cucchiaino raso di sale
10gr di lievito secco (io uso la marca Vegan, che trovo da Natura Sì)
350gr di acqua tiepida
1 cucchiaino di miele
50 gr circa di semi misti (girasole, zucca, sesamo, lino)

In una terrina mescolare accuratamente farina, sale e lievito. Aggiungere acqua, miele e olio. Ottenere un impasto uniforme e liscio. Lasciar riposare per 30 minuti con un canovaccio. Aggiungere i semi all'impasto, stendere in una teglia (o stampo da pane) precedentemente unta e distribuire dei semi anche sopra. Lasciar riposare nella teglia coperta per 15 minuti. Mettere in forno freddo. Cucinare a 180°C per 30 minuti e poi alzare a 220°C per altri 12 minuti per la doratura. Appena pronto, toglierlo subito dalla teglia e metterlo a raffreddare in una griglia capovolta.

Soffice e cioccolatoso... l'ho fatto anch'io!

2008-02-20T12:55:00.000+01:00

Domenica mattina ho preparato questo Cake pere e cioccolato da portare ai nostri amici sui Navigli. Avevo letto la ricetta rispettivamente sui blog di Fiordizucca e di Monique e mi sembrava un dolce molto buono e morbido.

Con le quantità della ricetta ho riempito due stampi da cake con due pere ciascuno e li ho lasciati raffreddare direttamente lì dentro.
Eccolo in tutto il suo splendore, appena innevato di zucchero a velo a casa di Dani...
...e questa è la scenografica fetta sul piattino d'oro. Inutile dire che entrambi i cake non hanno visto la luce del giorno dopo!

CAKE PERE E CIOCCOLATO
5 pere (ho usato la qualità Abate, ma forse le Decane sono più saporite)
800ml di acqua
tre cucchiai rasi di zucchero di canna
120gr di zucchero bianco
175gr di cioccolato fondente
75gr di farina
4 uova
1 bustina di lievito vanigliato
100gr di burro leggermente salato
due stampi da cake di circa 20x13cm
zucchero a velo

Portate ad ebollizione l'acqua con lo zucchero di canna, spegnere il gas e lasciate le pere in ammollo per circa 20 minuti coprendo col coperchio: poi sgocciolatele e mettetele da parte. Sbattete il burro ammorbidito con lo zucchero, fino a quando diventa bianco e cremoso. Aggiungete il cioccolato fuso a bagnomaria e mescolate bene. Aggiungete uno alla volta le uova e poi la farina con il lievito. Infine amalgamate una pera tagliata a dadini. Imburrate e infarinate i due stampi da cake. Disponete le pere in piedi a due a due e versate l'impasto tutto intorno. Mettete nel forno preriscaldato a 180 C per 50/60 minuti. Dopo circa 40 minuti coprite i cake con un foglio di alluminio per evitare che si brucino. Fate raffreddare nel forno stesso con lo sportello aperto. Spolverizzate con zucchero a velo prima di servire.

Che buono!!!:-D

Sartoriale con brio

2008-02-15T10:45:00.000+01:00

Oggi vi delizio con questo completo da uomo creato da Raf Simons, che ha sfilato ieri al London Fashion Week. Lo trovo elegantissimo e nello stesso tempo trendy. Lo stilista belga è anche il Direttore Creativo di Jil Sander dal 2005.
Bello vero?

La foto è di Miguel Villalobos.

It's tea time!

2008-02-14T16:23:00.000+01:00

Subodh Gupta, 2005
Olio su tela, Collezione privata

India Arte Oggi allo Spazio Oberdan a Milano è stata l'ultima mostra che ho visto. Penso che sia finita da qualche giorno ormai, ma a dire la verità non è stata un granchè, considerato anche che si pagava per entrare. Forse l'unica opera che salverei è questa tela che ho fotografato dato il tema culinario. Altrimenti ho visto mostre (gratuitissime) di studenti dei vari College di Arte e Design a Londra 1000 volte più gradevoli e interessanti.

Purezza assoluta

2008-02-12T16:59:00.000+01:00

Mi piace andare al cinema senza sapere nulla del film in questione: adoro guardare le pellicole con occhi vergini, non influenzati dalle penne di pomposi critici che vedono 5 film al giorno. A volte la sorpresa è buona, altre un po' deludente. Nel caso di INTO THE WILD, il nuovo film di Sean Penn da regista, ho urlato al miracolo! Erano ANNI che non vedevo un film così (e poi ne ho visti e ne vedo una quantità). In un certo senso non voglio rovinarvi il film parlando della sceneggiatura, degli attori, della musica, della fotografia, della trama e dell'impatto sullo spettatore. Mi piacerebbe soltanto che i miei amici, le persone a me care, TUTTI lo andassero a vedere, in modo da poter poi condividere questa esperienza e parlarne se vi fa piacere. Ma fate attenzione: INTO THE WILD è un film veramente POTENTE.

Ricetta a lume di candela #1 - Le alicette

2008-01-29T21:52:00.000+01:00

All'inizo di questo blog ho aderito con grande entusiasmo all'invito di ComidaDeMama a realizzare una ricetta a zero emissioni entro il 10 febbraio, in vista di M'ILLUMINO DI MENO del 15, la giornata del risparmio energetico organizzata da Caterpillar. In realtà non bisognerebbe illuminarsi meno solo per un giorno ma cercare sempre di stare attenti con i consumi superflui di energia. Alla nostra Teddy di due anni e mezzo stiamo già inculcando il risparmio dell'acqua e della luce. Infatti basta pronunciare la frase spegni, se no il sole piange! per ottenere un pronto spegnimento di luci inutili...
Ma veniamo alla ricetta a lume di candela #1: le alicette marinate nel limone. Questo è uno dei piatti forti della Zia Paola e di mia Mamma, di solito preparato come uno dei numerosi antipasti per la Vigilia di Natale.
Sono andata a piedi al mercato e ho comprato 1kg di alicette fresche dell'Adriatico. Non c'è stato bisogno di gas poiché in questa ricetta i pesci non vengono cotti (per mia grande gioia, essendo letteralmente FANATICA di pesce crudo...); serve solo poca acqua per pulire le alici e l'ausilio del frigorifero per la conservazione.

ALICETTE MARINATE
Ingredienti
• 1kg di alicette freschissime
• succo di 4/5 limoni
• olio extra vergine d'oliva
• un Cucchiaio di foglie di prezzemolo
• 1 spicchio d'aglio
• sale
• qualche fettina di peperoncino fresco (solo per i più audaci!)
• un contenitore da frigo con coperchio, 15x20 cm circa (tipo frigoverre o tupperware)

Pulire bene le alicette ad una ad una sotto l'acqua, togliendo testa e lisca, e mettere i filettini così ottenuti in uno scolapasta, aggiungendo un pizzico di sale.
Posizionare uno strato di alicette nel contenitore che poi andrà in frigo. Coprire il primo strato con il succo di limone ed un pizzico di sale e via fino ache le alicette non sono terminate. Lo strato finale deve essere completamente sotto il livello del succo di limone, quindi consiglio, strato per strato, di schiacciare il pesce con delicatezza con una forchetta spingendolo verso il basso.
Chiudere il contenitore e lasciare in frigo per 12 ore. (Di solito le preparo la sera dopo cena per mangiarle l'indomani a pranzo).
Passate le 12 ore, eliminare tutto il limone dalle alici, versarle di nuovo nello scolapasta e sciacquarle abbondantemente sotto l'acqua fredda. Dopo averle scolate molto bene, mettetele in una terrina fonda, aggiustatele di sale e conditele col prezzemolo e l'aglio precedentemente sminuzzati con la mezzaluna.
Aggiungere un filo d'olio extra vergine d'oliva e, a chi piace, consiglio qualche fettina di peperoncino rosso fresco.
Le alicette si possono conservare in frigo così condite per circa 2/3 giorni.

Ne mangerei a vagonate! Zia Paola e Mamma lo sanno...

Go back to Black, please...

2008-01-25T14:51:00.000+01:00

Inutile negare la mia ammirazione artistica per Amy Winehouse... La prima volta che ho sentito parlare di lei è stato su BBC6 radio che ascolto a volte via internet mentre lavoro. Al radio giornale si parlava che la cantante era stata vista uscire da un famoso albergo di Londra tutta insanguinata e c'era il suocero che lanciava un appello alla popolazione: "Vi prego, non comprate più i suoi dischi, altrimenti alimenterete il suo uso massiccio di droga..." E così via, un po' strappa lacrime e un po' (così mi sambrava) da incentivo a correre immediatamente ad acquistare una copia del suo secondo album, Back to black appunto. I suoi problemi con la droga sono ben noti, non a caso il singolo che l'ha fatta esplodere planetariamente s'intitola Rehab, ma la sua voce mi fa venire la pelle d'oca e il suo look da starletta anni Cinquanta andata a male, con le gambe storte, i capelli cotonati come se avesse da nascondere un nido di piccioni, la fiezza bianca stile Monster e quei 6 cm di eye-liner di troppo, ti comunicano tutta la sua fragilità di artista di razza. Ma perchè ha sentito l'esigenza di diventare bionda? Questo proprio non glielo concedo!

Rucola cotta?

2008-01-23T09:06:00.000+01:00

Frequentare il mercato è un vero privilegio, viste le mille cose che ci sono da fare ogni giorno alla Casina, ma cerco di farvi una puntata almeno una volta a settimana per acquistare le materie prime indispensabili per i miei esperimenti. L'altro giorno erano arrivati i primi pomodorini saporitissimi dalla Sicilia e non ho resistito: con la complicità della mia ortolana e di due mazzetti di rucola, ho preparato questa ricetta ideale per accompagnare spaghetti o bucatini...

BUCATINI ALLA RUCOLA COTTA
Ingredienti per 2/3 persone
• una spruzzata di vino bianco secco
• 2 cucchiai di olio d'oliva (fruttato è meglio)
• 1 spicchio d'aglio a fettine
• 2/3 fettine di peperoncino (a seconda dei gusti)
• 2 mazzetti di rucola fresca
• 10 pomodorini pendolini
• 200gr. di bucatini
In una padella antiaderente mettete il vino, l'olio d'oliva, l'aglio, le fettine di peperoncino e fate rosolare per 2 minuti. Aggiungete i pomodorini tagliati a fettine e fate cuocere a fiamma bassa per altri 5 minuti.
Nel frattempo mettete sul fuoco l'acqua per i bucatini. Lavate la rucola, tagliatela grossolanamente e mettetene una metà a cuocere con i pomodorini per altri 3 minuti.
Scolate i bucatini, saltateli direttamente nella padella della salsa e aggiungetevi l'altra metà della rucola fresca.

Una festa per le papille!!!

I primi biscotti di Teddy - Teddy first biscuits

2008-01-16T10:49:00.000+01:00

Sono tre giorni che fuori dalla casina piove a dirotto, il cielo è bianco-grigio e a volte appare la nebbia. Siccome non si può passare molto tempo all'aperto, un paio di giorni fa abbiamo fatto i biscotti: per Teddy sono stati i primi e si è divertita tantissimo. Qui di seguito la ricetta, liberamente adattata dai Biscotti Francobollo di Comidademama. Siamo andati a chiedere il mattarello a Mari, la nostra simpatica vicina, e, inutile dirlo, la parte più divertente è stata quella delle formine. Onestamente Teddy se l'è cavata molto bene, tutta concentrata a staccare la pasta dalle formine, non le è neanche passato per la mente di mangiarsela cruda. I biscotti sembrano semplici ma la bontà è assicurata!

I PRIMI BISCOTTI DI TEDDY
ingredienti
200 gr di farina
100 gr burro a temperatura ambiente
50 gr di zucchero bianco
1 uovo
1 pizzico di sale
2 cucchiaini rasi di cannella

Mescolate velocemente gli ingredienti fino a formare una palla di pasta omogenea. Avvolgetela nella pellicola di plastica e lasciatela riposare e sodare in frigorifero per mezz'ora

Stendete la pasta frolla su un piano infarinato fino ad avere un foglio di pasta spesso circa 5 mm, o un po' di più. C'è chi ama i biscotti spessi e altri amano quelli sottili. Basta cambiare i tempi di cottura.

Cominciate a ritagliare la pasta: noi abbiamo usato formine grandi e piccole e prodotto due teglie distinte perchè hanno tempi di cottura diversi, quelli grandi cucinano un po' di più.

Disponete i biscotti ottenuti sulle teglie precedente foderate di carta forno.
Infornate i biscotti a forno già caldo, 180°C per pochi minuti, che varieranno a seconda del forno, dello spessore e della forma dei biscotti.

"...l'uomo più cool che calpesta il pianeta terra..."

2008-01-15T11:11:00.000+01:00

Tratto da The Guardian del 14 novembre scorso, questo trafiletto mostra le foto segnaletiche di David Bowie fatte dalla polizia dello stato di New York il 25 marzo del '76 (Bob non era ancora nato, ndr) preso per possesso di marijuana. Come avrete notato, Bowie sembra appena uscito da trucco&parrucco pronto per il servizio fotografico, con la sua aria strafottente e lo sguardo accattivante: non sembrano per niente foto segnaletiche, come quelle di Hugh Grant dopo essere stato beccato con la prostituta imbarazzato e in colpa, bensì delle pagine pubblicitarie per una casa di moda Uomo. CHE ICONA!!!
Gli originali sono stati acquistati da poco su ebay per soli $2.500.

Un po' di buon cinema

2008-01-11T19:20:00.000+01:00

Nell'ultimo volo intercontinentale ho avuto la fortuna di vedere questo film Franco-Belga che vi consiglio appassionatamente: Odette Toulemonde. E' una commedia romantico-pazzerella con una fotografia a colori sbiaditi (nonostante il poster in Technicolor), meglio gustata in lingua originale.
Racconta la storia di questa ragazza di mezz'età, vedova con due figli grandi che vivono in casa, che ha una passione artistica e personale per uno scrittore di romanzi rosa. Degno di nota lo stile di Odette, elegant-sartoriale con piccoli tocchi eccentrici.
Delizioso!

On my last intercontinental flight I've had the chance to see this French film I warmly recommend: Odette Toulemonde. It is a romantic-crazy comedy with a faded colours cinematography (despite the Technicolour film poster), better viewed in its original language.
Odette Toulemonde tells the story of a passing-by-date girl, widow with two grown up kids still living with her, who loves (artistically and intimately) an acclaimed novelist. Look out for Odette dress sense, elegant/sartorial with a little eccentric touch. Lovely!

Torta allo yogurt_nuova ricetta

2008-01-10T13:07:00.000+01:00

Tornata dal Nido, non c'è niente di meglio per Teddy, la piccola aiutante di Babbo Natale, di indossare il grembiule da chef e mettere le mani in pasta. Ieri abbiamo sperimentato una nuova versione della Torta allo yogurt trovata su internet.

TORTA ALLO YOGURT

Ingredienti
2 vasetti (250g) yogurt intero
3 vasetti farina
2 vasetti zucchero (io ne metterei leggermente meno)
scorza di un limone
1 bustina lievito
3 uova
burro e farina per la tortiera

Preparazione
- mettere i tuorli in una terrina capiente, avendo cura di tenere da parte gli albumi. Aggiungere ai tuorli lo zucchero e amalgamare con un cucchiaio, finché il composto non diventi una crema spumosa.
- aggiungere un cucchiaio di farina e uno raso di yogurt, poi mescolare il composto. Ripetere l'operazione, sempre con un cucchiaio di farina, uno di yogurt e una mescolata, fino ad esaurire gli ingredienti. Il risultato dovrà essere omogeneo.
- aggiungere la scorza di limone grattugiata e il lievito (la scorza da alla torta un sapore sublime); quest'ultimo conviene passarlo al colino per evitare grumi. Amalgamare il tutto
- montare a neve ferma gli albumi tenuti da parte, poi incorporarli delicatamente (perché non si smontino). Amalgamare dolcemente il tutto.
- imburrare ed infarinare una tortiera, versarvi il composto e infornare a 180°C per 40 minuti. Togliere dal forno e lasciar raffreddare.

Questa torta non solo è facilissima da fare, ma ottima per la colazione perchè risulta molto morbida da inzuppare. Inoltre la fetta, spalmata di marmellata di fragole, ricorda vagamente la Normandia. Provate e me lo saprete dire.

e fine alla grande di un anno discreto

2008-01-09T11:35:00.000+01:00

Non potevo mancare di condividere con voi la bellezza imponente di questo arcipelago nel Mar delle Andamane dove abbiamo passato gli ultimi giorni del 2007. Sempre alla ricerca di solutidine, silenzio e scenari via dalla pazza folla, ci siamo trovati immersi nella natura: passeggiate nella giungla, bagni in fresche cascate dall'acqua potabile, avvistamenti di varani e aquile Brahamini Kites... per non parlare del mare.
Per i food addicted, trovandomi pur sempre in Thailandia anche se all'estremo Sud, ho fatto scorpacciate di Tom Gha Kai piccantissime (presto su questo blog la ricetta sperimentata in casa) e di pesce alla griglia con l'aspra salsina alla limetta (manao in Thai).
Allora, anche se con qualche giorno in ritardo, buon 2008 a tutti!!!

...beginning of a new adventure

2008-01-08T21:22:00.000+01:00

Questo è il mio primo blog, nato oggi non per caso, ma sotto l'auspicio positivo di altri compleanni importanti. Vi parlerò del mio e del vostro mondo in maniera del tutto aperta, indulgendo sulle curiosità che hanno attirato la mia attenzione. Quindi ci sarà un po' di tutto: allacciatevi le cinture di sicurezza che si parte!!!